レッスンのこと
1回のレッスンは3時間です。作って、みんなで食べて、片付けまでします。
1回のレッスンの流れ
最初の15分は、段取りの話
作る
10:00〜11:45
食べる
11:45〜12:30
最後に、レシピの紙をお渡しします
片付け
12:30〜13:00
木曜の夜の回は 18:30〜21:30
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作る10:00〜11:45
最初の15分で、今日の献立と段取りをお話しします。そのあと4人で手分けして作ります。途中で持ち場をかわるので、どの品も一度は手を出せます
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食べる11:45〜12:30
できた4品を、台所の横のテーブルでみんなで食べます。味が濃いか薄いか、ここで話します。家で作るときに直す所が、ここで分かります
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片付け12:30〜13:00
鍋とまな板と器を、みんなで洗います。最後に、レシピの紙をお渡しします
木曜の夜の回は 18:30〜21:30 で、流れは同じです
持ってくるもの
- エプロン
- 手をふくタオル
- 髪の長い方は、結ぶゴム
- 料理を持ち帰りたい方は、ふたのできる容器（持ち帰りのことは、このページの下に書きました）
包丁、まな板、鍋、器は、うちのものを使ってもらいます。
4人で作ります
1回のレッスンは4人までです。台所が家の台所なので、5人だとコンロの前でぶつかります。
1人で全部の品を作るのではなく、4人で手分けします。そのかわり、途中で持ち場をかわってもらいます。家で1人で作るときに困らないように、どの品も段取りは全員にお話しします。
包丁と火のこと
包丁は、使う前に、持ち方と、まな板に置く向きをお見せします。使わないときは、刃を奥に向けて、まな板の向こうに置いてください。
コンロの前に立つときは、長い袖はまくってください。火のそばを通るときは、「後ろ通ります」と声をかけ合っています。
熱い鍋を動かすのは、私がやります。
けがをしたり、やけどをしたりしたら、すぐに言ってください。小さなことでもかまいません。
食べものアレルギーのこと
食べものアレルギーがある方は、申し込みのときに教えてください。食べられないものと、どのくらい気をつけているか（少しでも入るとだめ、加熱してあれば食べられる、など）を聞きます。
その材料を抜いたり、ほかのものにかえたりできる品は、その方の分だけかえて作ります。かえられないときは、その月はお休みをおすすめすることがあります。
台所は1つで、鍋やまな板、油も、ほかの方と同じものを使います。抜いた材料でも、同じ台所で使っているので、混ざることがあります。重いアレルギーがある方は、受けるかどうかを、かかりつけの医師と相談してから申し込んでください。
持ち帰りのこと
作った料理は、その場でみんなで食べます。食べきれなかった分は、ふたのできる容器を持ってきてもらえば、持ち帰れます。
持ち帰った料理は、その日のうちに食べてください。帰りに寄り道をするときは、保冷剤を入れてください。家に着いたら、すぐ冷蔵庫に入れてください。
6月から9月は、あえものと酢のものは持ち帰りません。気温が高いので、その場で食べきれる量にしています。
体調のこと
熱がある日や、おなかの調子がよくない日は、休んでください。その日の朝の連絡でも、取り消しのお金はいただきません（料金のページの「取り消し」とは別にしています）。
私の体調が悪い日は、教室を休みにして、払ったお金を全部お返しします。
よく聞かれること
- 包丁を、ほとんど使ったことがありません。
- 大丈夫です。最初に、持ち方と、まな板に置く向きをお見せします。大根の輪切りから始めます。
- 1人で申し込んでもいいですか。
- はい。1人での申し込みも受けています。4人なので、作っているうちに自然に話すようになります。
- 男性も行けますか。
- はい。木曜の夜の回は、仕事帰りでも間に合うように18:30からにしています。
- 見ているだけの回はありますか。
- ありません。どの回も、4人で手を動かして作ります。
- 子どもを連れて行けますか。
- 台所が狭く、包丁と火を使うので、お子さんを連れての参加はお断りしています。
- レシピは、もらえますか。
- はい。片付けのあとに、その日の献立の紙をお渡しします。作る順番と、火の強さを書いてあります。
- 写真をとってもいいですか。
- できた料理と、ご自分の手元はどうぞ。ほかの方が写らないようにしてください。