大根は、先にレンジで5分
手羽元と大根の煮もの
大根は、先に電子レンジにかけておくと、煮る時間が30分ですみます。
煮ているあいだは、落としぶたをして弱火にしておくだけです。この30分で、白あえを作ります。
材料（4人分）
| 鶏の手羽元 | 8本 |
|---|---|
| 大根 | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| 水 | 400ml |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
時間: 手を動かすのは15分。火にかけておくのが30分
11月の献立
11月は、手羽元と大根の煮ものを中心に、4品作ります。材料は、どれも4人分です。家のスーパーで買えるものだけにしました。
きのこの炊き込みごはん
炊飯器で炊きます。土鍋は使いません。
きのこは2種類にすると、味がしっかり出ます。しめじとまいたけにしました。油揚げは、細く切って一緒に入れます。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| 油揚げ | 1枚 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 炊飯器の2合の目盛りまで |
時間: 手を動かすのは10分。炊飯器で50分（つけておく時間を含む）
春菊とりんごの白あえ
豆腐の水切りは、キッチンペーパーで包んで、レンジに2分かけます。重しをのせて待たなくてかまいません。
りんごは、皮をつけたまま薄く切ります。春菊の苦みが少しやわらぎます。
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
|---|---|
| 春菊 | 1/2束 |
| りんご | 1/4個 |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
時間: 手を動かすのは20分。春菊をゆでるのが2分
かぶのみそ汁
かぶは、葉も使います。葉は最後に入れて、火を止めます。
だしは、昆布とかつお節でとります。家で作るときは、顆粒のだしでもかまいません。
材料（4人分）
| かぶ | 2個（葉もつけたまま） |
|---|---|
| だし | 600ml |
| みそ | 大さじ3 |
時間: 手を動かすのは10分。火にかけるのが10分
90分の中で、4品をどう作るか
手を動かす火にかけておく
段取りの話がすんだところ
0153045607590きのこの炊き込みごはん
手羽元と大根の煮もの
春菊とりんごの白あえ
かぶのみそ汁
味見と盛りつけ
0分は、最初の15分の段取りの話がすんで、作り始めるところです。手を動かす時間は品ごとにずらしてあるので、1人で作るときも、この順番のままで大丈夫です
最初に炊飯器のスイッチを入れて、次に煮ものの鍋を火にかけます。あとの2品は、その待ち時間に作ります。
家で作るときも、この順番のままで大丈夫です。
今月の献立に使う食材
食べものアレルギーの表示で、特定原材料とされている9つ（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生・カシューナッツ）のうち、11月の献立に入っているのは小麦です。うちのしょうゆに小麦が入っていて、4品のうち3品に使います。
このほか、大豆（しょうゆ・みそ・豆腐・油揚げ）、鶏肉、ごま、りんごを使います。
ここに書いていない材料でも、気になるものがあれば、申し込みのときに聞いてください。
台所は1つで、鍋やまな板もほかの方と同じものを使います。献立から抜いた材料でも、混ざることがあります。くわしくはレッスンのことのページに書きました →
日程と申し込み
空き状況と申し込みはLINEで
LINEで「11月〇日の回」と送ってください。空いているかどうかを、その日のうちにお返事します。
申し込みのときに、次の2つを教えてください。聞いたことは、レッスンの準備と連絡のためだけに使います。
- 食べものアレルギーがあるかどうか（ある方は、食べられないものと、どのくらい気をつけているか）
- はじめてかどうか（はじめての方は体験になります）
電話でも受けています。000-0000-0000（レッスン中は出られません。留守番電話にお名前を入れてください）
| 曜日 | 時間 | 人数 |
|---|---|---|
| 火曜 | 10:00〜13:00 | 4人まで |
| 木曜 | 18:30〜21:30 | 4人まで |
| 金曜 | 10:00〜13:00 | 4人まで |
| 土曜 | 10:00〜13:00 | 4人まで |
祝日の回はお休みにすることがあります。申し込みは、前の月の20日から受けています（11月の回は10月20日から）