お知らせ
今年の収穫が終わりました。メルローは10月16日に摘み終えています。
10月17日〜19日は、仕込みのためショップをお休みします（見本のお知らせです）。
11月の見学ツアーの予約を受けはじめました。
2025年のデラウェアは、売り切れました。次は2026年の分を来年の春に出します。
お知らせは、ここに書くだけです。
今年のワイン
いまショップにあるのは、4種類です。どれも 750ml の瓶で、裏のラベルに「日本ワイン」と書いてあります。
-
シャルドネ 2025
白・辛口
3,300円
-
マスカット・ベーリーA ロゼ 2025
ロゼ・やや辛口
2,640円
-
マスカット・ベーリーA 2024
赤・軽め
3,080円
-
メルロー 2023
赤・重め
3,850円
値段は税込です。デラウェア 2025 は売り切れました。
ワインとご注文
6月・下の畑
畑のこと
畑は、南向きの斜面に6枚あります。上の2枚がシャルドネとメルロー、まんなかの2枚がマスカット・ベーリーA、下の2枚がデラウェアです。
畝のあいだの草は、抜かずに残しています。父の代に、雨で土が流れないように始めたことです。春から夏は、その草にあかつめ草の花が咲きます。
1年のうち、畑の仕事がないのは1月だけです。
- 1月畑は休み
- 2〜3月剪定
- 3月針金を張り直す
- 4月芽かき
- 5月枝を針金に入れる
- 6月花・葉を落とす
- 7月笠をかける
- 8月色づく・鳥よけの網
- 9〜10月収穫
- 11〜12月網と笠を外す
醸造場のこと
醸造場は、畑のいちばん下にあります。摘んだぶどうは、その日のうちに醸造場へ下ろして、つぶします。
白とロゼは、ステンレスのタンクで発酵させて、春に瓶に詰めます。赤は、樽に入れて8か月から18か月置きます。
造っているのは私ともう1人です。人が少ないので、1年に造る量も多くありません。売り切れたら、次の年の分までありません。
醸造場の奥
- 摘む畑
- 畑から醸造場まで5分
- 粒をよる醸造場の台
白とロゼ
- しぼる
- タンクで発酵3週間くらい
- 澱を引く冬に2回
- 瓶に詰める3月
赤
- つぶす
- 皮と一緒に発酵2週間ほど
- しぼる
- 樽で置くベーリーA 8か月／メルロー 18か月
- 瓶に詰める秋
- 瓶で寝かせる数か月
ロゼは、つぶしてから皮と半日ほど一緒にしておいて、しぼります
見学ツアー
土日に、畑と醸造場をご案内しています。1回90分で、8人までです。
畑を歩いて、醸造場と樽の部屋を見て、最後に3種類を試飲します。
その日に車や自転車を運転される方と、20歳未満の方には、ワインのかわりにぶどうジュースをお出しします。
| 日 | 土曜・日曜 |
|---|---|
| 時間 | 10:30〜12:00／14:00〜15:30 |
| 人数 | 1回8人まで |
| 料金 | 試飲をする方 2,000円／ぶどうジュースの方 1,000円／小学生まではかかりません（税込） |
| 予約 | 前の日の17時まで |
造り手から
もとは、父が生で食べるぶどうをつくっていた畑です。私が継いでから、ワインのぶどうに少しずつ植えかえて、醸造場を建てました。
ワインの味は、だいたい畑で決まると思っています。醸造場では、そのぶどうの味を変えすぎないようにしています。
ワイナリーのこと
10月・上の畑
ショップとアクセス
| 名前 | あかつめ草ワイナリー |
|---|---|
| 場所 | 〇〇県〇〇郡〇〇町〇〇（〇〇駅から車で20分。バスは1日4本） |
| 電話 | 000-0000-0000（ショップの開いている日の 10:00〜17:00） |
| ショップ | 金・土・日・月 10:00〜17:00 |
| 休み | 火・水・木、年末年始（12月30日〜1月3日） |
| 駐車場 | 8台 |
ショップでは、ワインを買うことだけができます。試飲は、見学ツアーの中だけです。
アクセス