今の豆
いま焼いている豆は6種類です。浅煎りから深煎りまで、焙煎度の順に並べました。
浅煎り
三日月ブレンド
エチオピア 60%・コロンビア 40%
みかん・はちみつ・軽い口当たり
100g780円
浅煎り
エチオピア ゲデオ地区
生豆の産地 エチオピア ゲデオ地区
レモンの皮・紅茶・白い花
100g950円
中煎り
コロンビア ウイラ県
生豆の産地 コロンビア ウイラ県
りんご・キャラメル・やわらかい酸味
100g880円
中深煎り
半月ブレンド
ブラジル 50%・コロンビア 30%・グアテマラ 20%
ミルクチョコレート・ナッツ・まるい苦み
100g780円
深煎り
満月ブレンド
ブラジル 40%・インドネシア 40%・グアテマラ 20%
ビターチョコレート・黒糖・どっしりした口当たり
100g780円
深煎り
インドネシア 北スマトラ州
生豆の産地 インドネシア 北スマトラ州
杉の木・黒糖・厚みのある口当たり
100g880円
値段は税込です。200gの値段と、挽き方は豆のページに
どれにするか迷ったら
焙煎度と味の地図
浅く焼くほど、酸味と香りが前に出ます。深く焼くほど、苦みとこくが出て、酸味は引っこみます。
ふだん喫茶店でブレンドを頼む方は、半月ブレンドから。果物のような味が好きな方は、エチオピアから試してください。
迷ったら、店で豆の香りをかいでから決めてください。
袋には、焼いた日を書いています
焼いた豆は、半日ほどおいてから袋に詰めます。袋の裏のラベルに、焙煎した日と、賞味期限を書いています。
うちでは、焼いてから3日目ごろから3週間ほどまでを、飲みごろと見ています。賞味期限とは別の、店の目安です。
袋は、チャックと、中のガスを逃がす小さな弁がついたものです。開けたあとも、口を閉じておけます。
定期便
月に1回か2回、その月の豆から2種類を200gずつ選んで送ります。どの豆にするかは、私が決めます。
1回 3,300円です（税込・送料を含みます）。何回続けるかの決まりはありません。止めるときは、次の発送日の7日前までに、お電話かメールでご連絡ください。
- 月1回か2回
- 1回 200g×2種類
- 1回 3,300円（送料を含む）
焙煎のこと
焙煎機は、一度に3キロまで焼ける小さなものです。うちでは2キロまでにしています。そのほうが、火の当たりを見ながら焼けます。
焼く前に、生豆をトレーに広げて、欠けた豆や色の違う豆を手で除きます。焼いたあとにも、もう一度見ます。
| 豆400gまで | 郵便受けに届く薄い箱 430円 |
|---|---|
| 400gをこえる | 箱 850円（北海道・沖縄・離島は 1,300円） |
| 豆のお代が税込5,000円以上 | 送料はいただきません（北海道・沖縄・離島だけは 450円） |
送料は税込です
よく聞かれること
- お店でコーヒーは飲めますか。
- ごめんなさい、飲めません。うちは豆を焼いて売るだけの店で、席がありません。豆の香りは、店でかいでいただけます。
- 豆のままと、挽いたもの、どちらがいいですか。
- ミルをお持ちなら、豆のままがおすすめです。挽くと香りが早く抜けます。ミルが無い方には、淹れ方に合わせて店で挽きます。
- 少しだけ買えますか。
- 店では、50gから10g単位で量ります。通販は100gからです。
| 店の名前 | つきよみ珈琲焙煎所 |
|---|---|
| 場所 | 〇〇市〇〇町（〇〇駅から歩いて7分・住宅街の角） |
| 電話 | 000-0000-0000 |
| 営業 | 水曜〜日曜 11:00〜18:00 |
| 休み | 月曜・火曜（火曜は焙煎だけしています） |
| 駐車場 | 店の前に1台 |