【デモ】お店のこと｜洋菓子ポケットの森　〇〇市の洋菓子店

パティシエのあいさつ

〇〇市の洋菓子店で12年働いて、地元に戻ってお店を開きました。

毎朝6時から、その日のケーキを作っています。昼からは焼き菓子を焼いています。

ショートケーキのいちごは、近くの農家さんから届いたものを、その日のうちに使います。

子どもが「これがいい」と指さすケーキを作りたくて、お店を開きました。

子どものころ、上着のポケットに焼き菓子を入れて、家の裏の森へ遊びに行っていました。

森で食べたクッキーは、家で食べるよりおいしかった気がします。そのときのことを名前にしました。

生クリームは、乳脂肪の生クリームを使っています。卵は〇〇町の養鶏場のもの、いちごは〇〇町の農家さんのものです。

バターは、焼き菓子にもケーキにも使っています。

取り置きはお電話で

6:00〜10:00ケーキを作る

10:00開店。ケーキが全部並ぶ

13:00〜16:00焼き菓子を焼く

16:00〜19:00ショートケーキが少なくなる

土曜と日曜は、お昼ごろから少なくなります

〇〇駅から、バスで10分。〇〇小学校前で降りて、歩いて2分です。ミント色の扉が目印です。